中去品尝。
开始品尝,冯识辛这盘家常豆腐,又一次让评委们惊讶不已。
首先豆腐没有经过油炸和油煎,保持着豆腐那种原始软嫩的口感。
其次是豆腐片经过了炖煮很入味,每一片豆腐几乎都吸满了汤汁,咸鲜的味道真是让人觉得很好吃。
最关键的一点是,因为冯识辛没有过油,所以吃起来完全是不会油腻。
评委里有人说:“真好吃啊,我还是第一次吃到如此美味的家常豆腐,真想不到家常豆腐能做的这么好吃。”
另一位评委说:“更加想不到的是,做出这么美味家常豆腐的是一个孩子。”
冯识辛被称呼为“孩子”,他忍不住嘀咕一句:“我已经十七了,再有一年就成年,不能算是孩子。”
听到这话,评委们顿时都被逗乐了。
沈立生则说:“你可不要虚报年龄哦,你应该是十六岁吧?”
冯识辛说:“十七啊,虚岁十七嘛。”
餐饮协会主席笑着说:“哈哈哈,果然是很厉害,十六岁能做出这么美味的家常豆腐,而且不过油还能保持豆腐片完整,几乎不碎,未来可期啊。”
评委们也都纷纷点头,大家都觉得冯识辛确实是未来可期。
与此同时,因为获得评委一致好评,当地电视台以及报社也都是上前来,给冯识辛各种的特写拍摄。
李淑华在评委走向其他人时,也是凑到冯识辛旁边说:“小兄弟,你还真是厉害,竟然不过油还能让豆腐保持完整的。”
冯识辛微笑低声说:“大婶,你本来也可以,你只是最后有些急了,我觉得不要受到别人的影响嘛,我们做好自己的就行,大婶你的手艺那么好,保持自己水准,肯定能晋级。”
被冯识辛这么给教育了一番,李淑华先是点点头认同,紧接着又是忍不住笑起来。
“哈哈哈,我竟然被你一个孩子教育了,看起来我确实是心态有问题,实在是这样现场烹饪太紧张了。”
接着,李淑华打量冯识辛说:“你倒是很放松,一点不怯场,厉害的。”
冯识辛自信说:“没有什么好紧张,我知道自己一定能行。”
这份自信,真的是让李淑华看得眼神发直了。
同时冯识辛说出这话的画面,也是被电视台的摄像机给捕捉到。
沈立生听到扭头看了一眼,恍惚间老爷子从冯识辛身上,仿佛看到他姥爷的影子。
冯识辛的姥爷同样是始终这么自信,面对任何情况也从不怯场。
沈立生心里也是不禁想:或许冯识辛将来能和他姥爷一样,成为那样非常顶尖的厨艺大师吧?
接下来的品尝过程,其实也没有多少的花样。
除了冯识辛和李淑华没有过油,其他豆腐都是过油定型的。
所以无论他们如何调味,始终也都是有一个相同问题,那就是吃起来会让人觉得油腻。
当然,这其中有几位厨师也进行了一些处理。
比如钱大壮,他的家常豆腐在调味上比较独特,用了一些甜醋中和掉一定油腻,所以吃起来味道也是很不错。
评委们品尝结束,也是回到评委席进行了一番商议。
最后由现场主持人公布了晋级的八位参赛者。
出乎所有人意料的是,晋级的八位参赛者中,竟然有三个是海选突围的。
除了冯识辛和钱大壮之外,用油煎方式处理豆腐片的张大爷竟然也晋级了下一轮。
反倒是那些餐馆酒楼二十多位专业厨师里,只有5位晋级了。
沈立生也是出面给出解释:“之所以这一次专业厨师中只有五位晋级,首先是因为名额只有八人,其次也是因为,既然是专业厨师,那么我们要以专业的水准去要求,所以对你们评审稍有些严格。”
有沈立生这么一位知名国宴大厨出面解释,自然大家也都没有异议。
得知冯识辛晋级后,沈甘怡从观众席跑进来,一把扑到冯识辛面前把他抱住。欢呼起来:“好棒呀,小辛辛你晋级啦,晋级啦。”
沈立生在评委席看到这一幕先是一愣,随后脸上倒是浮现出欣慰笑容。
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