自从木老爷把同福酒楼全权交给木槿儿,木槿说干就干,一个人从里到外,从外到里研究酒楼内部,还时不时的去厨房倒腾,不断的在纸上画着一些符号,以及写一些字,木掌柜忙前忙后跟着,不明白大小姐做什么。既然老爷已经交给大小姐负责,木管家也就跟着做。
傍晚时分,木槿儿拿着一大叠纸来到书房,正巧,木管家也在此回报今日成果,看着今天的利润又下降了百余两,木老爷以及木管家唉声叹气。
木槿儿笑眯眯的推门说道:“爹,木大叔,你们不用叹气了,槿儿有办法了。”
“哦?槿儿,快说,你有何办法?”木老爷迫不及待的问道。
“爹,槿儿想过了,我们同福酒楼一直都是以吃为主,民以食为天,这酒楼的事情,有多少本钱,就可以做多大生意,既然我们同福酒楼开了30余年,那么就彻底整顿,要做,就做大的。”
“整顿?做大?”木老爷,木管家一起叫道,很是不了解木槿儿的意思。
“不错,爹,木大叔,做大,咱门要整顿,彻底整顿,不仅地方要大,手艺要精,服务要好,价钱更要妙。”木槿儿一字一顿的咬牙道。
即使从商多年的木老爷,也有些不明白木槿儿话里的意思,前面几点,倒是理解,最后一点,价格更要妙,确实不解。
木槿儿看着两人疑惑的眼神,静静道:“爹,木大叔,前面几点,我不多说,我们开的这个酒楼位置好,我看过了,杭城闹区,依山傍水,咱门同福就是傍水,傍着西湖水,而且,产地够宽敞,三层高,所以我们要加强厨艺以及服务。至于价钱方面,我们要分批进行,也就是分出档次,要有高档次,高享受,觉得我们同福就是跟别人不一样,既然价格高一点,我相信,还是有人愿意光顾,毕竟高享受,高价格。至于中低档次,就是面对普通老百姓,让老百姓也能吃到我们同福好饭菜。”
这番话让木老爷以及木管家愣了半天,木老爷细细的思考着木槿儿说的话,毕竟姜是老的辣,似乎一下有所领悟。
“爹,除此之外,针对各个档次的客人,我们还要经常的进行宣传以及不同方式的消费。”木槿儿实在无法用语言解释促销,只能用这个简单的词语介绍。
木老爷对于木槿儿一开始抱着试试看的心理,如今听木槿儿这么一番话,顿时眼前一亮,对于重振同福的信心空前的强烈起来。
“对了,爹,槿儿想把我们同福的商号改一改”
“同福改什么?槿儿”
“爹,同福是我们木家的基础,所以即使同福商号换了。不管变成什么样,都是我们木家的产业,所以女儿打算设立专用的商号。只有有这样的字号,就是我们木家,商号,就这个,”木槿儿在纸上画上设计的商标一个圆圈,里面一个木子,简单点,以免木老爷,木管家云里雾里。接着,木槿儿继续道:“至于酒楼,女儿想改成楼外楼,山外青山楼外楼,可好?”
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