份用保鲜膜包上,放二十分钟。”
李舞兰和王佳慧按着张彥明的交待操作,仔细的把面团揉了一会儿,用电子称均匀分成四等份用保鲜膜包好:“就这么放这?”
“嗯,就这么放着就行了。二十分钟。”
“干什么都不容易,真麻烦。”张妈抱着大孙女走进来:“也太慢了,看把俺们给急的?”
张彥明笑着说:“有时候我就想,当初是怎么发明的这些做法呢?又复杂又精确,你说原来哪有钟表,这时间都是怎么计算出来的?”
张彥辉靠在门框上:“一点一点积累的呗,几百上千年时间逐渐完善出来。你还以为是一下子就发明出来啦?那就只有一种可能,那人是从现代穿越时空回去的。”
张彥明点点头,认可这个说法:“时间加智慧创造奇迹。”
张妈表扬张彥明:“还是二明干活利索,厨房什么时候都是干干净净利利整整的,原来在上面那厨房里,我天天看着都闹心,你爸最邋遢,就没有收拾利整的时候。”
张爸斜了张妈一眼:“成天吃现成的话还多,嫌我你怎么不弄呢?”
“奶奶你,别和爷爷吵吵。成天吵吵,成天吵吵,没有事儿干了呀?”小丫头捧着张妈的脸皱着小眉头念叨。
“行,听我大孙女的,咱不稀的和他一样的。”
张爸白愣了张妈一眼扭头问:“这就这么放着等着?直接做不行吗?”
张彥明摇摇头:“不行,这其实也是在发酵,让面松驰下来,然后再上劲儿才能烤出面包,面在直接弄烤出来就是个死面疙瘩。”
“你明天那蛋糕不用准备呀?”张妈突然想起来这事儿了。
“架子买了,高脚杯,明天一早我起来烤,做快。完了到饭店在那组装。”
“用什么拿?你怎么给拿过去?”
“就用这蛋糕盒呗,分成五个盒装,完了盒子拿回来就行了,还能用。”
“你算计好时间,真给耽误了多不好,以后还能干不?”
“放心吧大人,肯定一定绝对耽误不了。”
“嘻嘻,爸爸叫奶奶大人,大人,给给大人请安。”
“走,咱们看电视去,不理他们了。”张妈抱着小丫头去了客厅。
说了会儿话二十分钟就过去了,张彥明去面团上按了按:“行了,整型吧,你俩一起来。把一个面团分成三等份,然后揉成团,擀成长舌型。”
一边说张彥明一边示范,把面团揉好分剂,分别再揉好擀成宽度和模具一致的长条。
“然后卷起来。如果想放别的东西就在这个时候加,直接放到面上再卷,家里有葡萄干吧?”
“有。”李舞兰跑出去抓了一把葡萄干过来。
“就洒在擀好的面剂上,多少随意,没有什么标准。”张彥明抓了点葡萄干扔到面剂上,然后卷起来放进刷好油的模具:“三个正好摆一个模具,你弄四个也行。”
等李舞兰和王佳慧都弄好,张彥明去看了看醒箱:“再放里面,一个小时,这次出来就可以直接烤了。”
张彥辉脸一抽抽:“还要一个小时?烤要多长时间?”
“四十分钟。烤之前要先把烤箱预热,两百度。”
“那就是,做几个这个面包,前后得四个小时?”
“差不多,这种吐司要慢点,过程也最复杂,烤别的要比这个简单,也要快不少。”
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