自己努力尝试了数次,终于掌握了个“黄金比例”,也算是独家秘方了。
待她将南乳汁调好,甜杏正好将处理好的五花肉递了过来。
五花肉倒放在一只色泽清爽的青瓷碗中,皮贴着碗底。上面的部分扎了数个方便入味的小孔,先淋了些料酒去腥,再浸上南乳汁腌制。
这腌制就需腌上半个时辰,而后上锅蒸,至少要蒸两个时辰才能将皮肉尽数蒸透,令肥肉晶莹软嫩似果冻、瘦肉酥烂入味。
如此这般,等几道菜尽数备好已是傍晚,曲小溪将它们一一盛好,小心地装入食盒。两道素菜素汤清香宜人,苏式酱方合着肉香散发出诱人的甜香气,油爆虾经热油滚过的独特酥香则更嚣张些,热腾腾地席卷了大半个膳房。
她走出膳房的小院时正值暮色四合之时,秋天的白日里阳光仍有些晒,傍晚日头淡去光辉,再有秋风一过,就一下子凉爽下来。
府中西侧的安寿居里,寻王的乳母方氏闲适地倚在廊下躺椅上,身边跪着个十一二岁的小丫头给她捶腿。方氏其实如今才三十七岁,并不算多老。若在宫里,这个年纪也还称不上一声“嬷嬷”,只能当姑姑叫。只是寻王有心将她接出来安养,府里上下察言观色都对她多了三分敬重,渐渐就都将她唤成了嬷嬷。
方嬷嬷无所谓旁人如何称呼自己,就坦然地作为“老嬷嬷”在这里养起了老,日子过得怡然自得。
秋风一过,院子里的草木扑簌响动,四下里瞬时冷了一重。方氏皱了皱眉,便起了身,往屋里走:“冷了,我们回房去。”
跪在脚边的那个小丫头赶忙爬起身,扶方嬷嬷回屋。方嬷嬷前脚刚迈过门槛,守在院外的小宦官匆匆忙忙地进了院子来:“嬷嬷,王妃往这边来了!”
方嬷嬷脚下一顿,回头扫了眼月门,就继续进了屋去:“一会儿人到了,就请她进来。”说罢又拍了拍身边那小丫头的手,“去,沏壶好茶来。”
小丫头灵巧地福了福:“诺。”
方嬷嬷步入卧房,便大大方方地坐到了茶榻上。她无意在这新过门的王妃面前拿大充长辈,只是一直以来,寻王都拿她当长辈敬着,她若见新王妃时只为恭敬便做出一副下人的样子,反倒打了寻王的脸。
不过多时,外头有人禀道:“王妃到了。”
方嬷嬷这才起身,前行了两步,在曲小溪进屋时垂眸,稍稍一福:“王妃安好。”
“嬷嬷安。”曲小溪就地驻足,还了一礼。礼罢就上前,伸手在方嬷嬷腕上一扶,向茶榻一引,“来得唐突,搅扰嬷嬷了,嬷嬷请坐。”
“王妃客气了,坐。”方嬷嬷笑吟吟的,心底的盘算却片刻未停。
新王妃才过门一天就来见她,要么是为混个脸熟结个情分,要么就是来给她下马威的。所以她并不急着开口,
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