的,外面用铁栅栏一拉。说不让外人进去,就不让外人进去,想凑近水库蹭一下都别想,自然没办法蹭着水库做生意。
当然光承包下来还不行,这两年根据自己这个大舅子的指点,平常没事儿就往县里多跑跑,水利局,工商局,派出所什么溜达一下,找找熟人吃吃饭喝喝茶。
再加上杨家的背景,水库那边即便有人眼红也没人敢打歪主意。不然有杨家照着虽然不怕上面的压力,可下面的小鬼使点坏生意绝对做的不会像现在这么顺利。
现在每年承保金额足额交着,手里拿着合法的承包文件,上上下下还都有熟人。谁想要弄点歪门邪道分分钟让你进去劳动改造。
“那就学学凉菜和川菜吧,你去学的时候估计也都三四月份的事情,那个时候正好不忙。学好凉菜正好赶上夏天能用得上,川菜什么的配上卤肉,冬季吃起来出汗也过瘾。”杨东旭开口说道。
一般人要是学做菜,即便有一定基础,一两个月就想出师别说门儿窗户都没有。一两个月的时间很多学徒还在做杂货刀都没摸呢。
不过小城显然是个特例,教他的师傅也不会担心教会徒弟饿死师傅。而且农家乐这边小城也不可能带徒弟让手艺外传。
最多就是兰溢长大的时候,如果要接手农家乐会跟着学习一下手艺。所以师傅教起小城来没有任何的心里负担,还能和大老板处好关系何乐而不为?
并且无论是卤菜还是凉菜,以及火锅什么的,重要的是卤汁、材料水和火锅底料。这三样都是有配方的。
掌握了配方差不多就等于掌握了一半的技术,剩下的部分只要熟能生巧就行。小城也没心思做什么国宴厨师,就是想着把自己的农家乐做好了就行。
所以掌握这些配方,基本上在农家乐中已经算是高档的存在了。就像他说的那样,连他背靠水库想要邀请个大厨过来掌勺都感觉浪费,也就农家乐刚开始的时候,邀请了杨家宴的厨师过来掌勺打了打名气。
之后基本上都是那些大厨刚厨师的徒弟过来练练手什么的,其他比他规模小的厨师水平可想而知。
所以不用比同行高太多,只要比自己附近的同行稍微高出那么一点,生意不差基本上就不会差。
“别太累了,钱是赚不完的,实在太累就少接点桌。过两天我过去把玄老爷子和我老丈人接回来。”送小城回去的时候杨东旭开口说道。
“没事儿,也就年底累一些,过完这段时间再好好休息。玄老爷子和你老丈人在我那边挺好的。
玄老爷子每天去树林遛一遛,好调教了一只能抓兔子的狗,在十里八村都出了名的好狗。狗种就是咱家养猪场里那几条大狼狗,现在咱家的狗仔可抢手了。
你老丈人在那边没事儿看看书,钓钓鱼,和一些城里
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