凡。
想要制作出好的手擀面,就要先擀出好面条,想要擀出好面条,除了要有好面粉之外,和面的技术也是必须的。
面和得太硬,擀出来的面条就容易厚薄不均匀,煮出来的面条口感也不是很好,太硬,有些牙口不好的老人,甚至可能嚼不动,同时也不利于消化吸收。面和得太软,擀的时候倒是容易了,可是煮出来的面条口感就会差很多,煮不好还可能把面条煮烂,吃起来没有手擀面独特的筋道感,这锅手擀面就算是做废了。
因此,和出一团好面,是制作一碗好手擀面的第一步,如果连面都和不好,那以后的步骤就别说了。
杨凡有的是力气,为了能吃到好东西,也不怕出力,足足揉了十几分钟才罢手。
以杨凡现在的力气,一连揉上十几分钟,别说面团,就是钢铁也会被他揉软。
现在再看,和好的面团弹力十足,放在案板上,依然像个排球那样挺立着,根本就不塌架。
如果用这样的面团抻龙须面,即使抻到能从缝衣针的针鼻里穿过去的程度,也不会把面条抻断。
据说当年周总理就非常爱吃一位面点师傅抻的龙须面,那位面点师抻出来的龙须面一根就能煮一碗,而且非常细,传说就能从针鼻里穿过去。
传说毕竟是传说,以杨凡的见识和交际圈,根本不可能去验证这个传说的真假,但在杨凡看来,很有可能是真的,因为他和的面如果抻成龙须面,或许就能从针鼻里穿过去。
当然,杨凡这次做的是手擀面,而不是抻龙须面,手擀面比较筋道,年轻人一般都喜欢吃,而龙须面比较细,也就相对比较软,年纪大的人通常比较喜欢吃,好消化。
杨凡刚把面和好,还没开始擀面呢,妖姬和娜娜就顺着声音找到了厨房。
“姓杨的,一天没见你,原来你躲在这里啊,怎么着,你要亲自下厨做饭招待我们吗?”
一见面,娜娜就开始对着杨凡开炮,好像昨天夜里被看光光的是别人似的,竟然没有丝毫尴尬。
可杨凡是谁,就娜娜那点儿演技,瞒过别人可以,想要瞒过他的眼睛,除非做梦,不然想都不要想。
从娜娜眼神中微不可查的慌乱和羞赧可以看出来,小娘们的不在乎完全是装出来的,其实她心里也尴尬着呢。
哎,算了,这顿饭本座请了,就当是看光光费吧!
杨凡在吃的方面并不小气,很多人就是这样,在自己爱好的领域很想有更多的人一起分享,作为一个吃货,怎么能没有几个吃友呢,和几个吃友一起大快朵颐,绝对是人生的一大乐趣。
连女人都知道为悦己者容,快乐需要有人分享才会更加快乐,既然妖姬和娜娜正好撞上,杨凡也不会把他们赶走,正好面和的不少,三个人估计是够吃了。
不过,还不等杨凡说话,娜娜就突然发飙了,因为她看到杨凡的眼神一个劲儿往她的身子上瞟,姓杨的绝对没安好心,昨天夜里看光了人家的身子还不算完,肯定回去想了一夜,甚至还不知道做了什么猥琐的事情呢,不然怎么会睡了一天,太恶心了!
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